KYOTO 19 mai - jour de pluie au marché Nishiki

 19 mai 

Quoi faire un jour de pluie à KYOTO ?  

On décide d'aller au marché NISHIKI toutes les 4 .. 

Souvent appelé la « cuisine de Kyoto » ou le « garde-manger de Kyoto », ce marché de produits frais s’étend sur 600 mètres et compte plus d’une centaine de restaurants et de magasins, allant de petites échoppes à d’immenses bâtiments sur deux étages.

Impressionnant marché alimentaire à découvrir pour une plongée dans le folklore japonais et dans une foule intense .. surtout quand il pleut.

Longue rue couverte qui fait au moins 2 à 3 kilomètres de long 

Succession de stands principalement des fruits de mer (crabes, anguilles, ormeaux, crevettes, poissons ...) mais aussi marrons, sucreries, gâteaux ..  des nourritures étranges

Sympa pour y picorer différentes spécialités japonaises comme les huîtres géantes chaudes ( vraiment bonnes.. On y a gouté avec Laila).

Nous sommes restées un moment dans ce stand à gouter leur spécialité..

Ce marché communique avec 2 autres galeries couvertes plutôt orientées sur les fringues mais où on peut y voir des boutiques typiques japonais.. 

Dans la galerie des fringues j'y serais bien restée plus longtemps mais mes coéquipières n'ont pas vraiment les mêmes envies que moi.. 

Une petite parenthèse que j'ouvre pour parler de ma sympathique coéquipière :   Il  faut que je le mentionne dans cet article puisqu'il est question d'alimentation :  

Elle a une grande passion pour les mochis.. 

Le mochi est un aliment pour le moins bizarre : une sorte de gâteau, fait de pâte de riz, assez dense. Il n’est pas vraiment facile à manger: ça se mastique éternellement, si vous voyez ce que je veux dire. Frais, le mochi est un peu mou, et élastique, mais si on le laisse reposer à l’air, il durcit et sèche.

Dès qu'on passe devant un stand de ces pâtisseries,   elle s'arrête et les regarde avec envie. ça m'amuse car pour elle c'est une véritable passion.. 

Il en existe de toutes sortes :  aux fruits, match chocolat blanc, truffes au chocolat, azuki maison .. 

frais, il est un peu mou et élastique

En vérité, cette pâtisserie japonaise se nomme "Daifuku" et est confectionnée à partir de Mochi, une pâte de riz gluante, et traditionnellement garnie de Anko, la pâte de haricot rouge sucrée.  J'ai gouté : je ne suis pas fan .. c'est trop mou pour moi.

Sakura mochi fourré au Azuchi (pâte de haricot rouge) et recouvert d'une feuille de cerisier	Mochi matcha fourré à la mousse au thé vert marcha
Sakura Mochi Anpan fourré à la pâte de haricots rouges et pâte de riz gluante avec fleur de cerisier	Mochi à la mangue fraîche
Mochi crème de marron	Mochi à la framboise

Le Dorayaki est une pâtisserie japonaise traditionnelle composée de deux tranches de pancakes moelleux et fourré de pâte de Haricot rouge sucrée appelée Azuki.

J'en ai gouté .. Il y en avait au 7-eleven  paraît-il que c'est plein de vitamines. . Bien sûr beaucoup moins bon que dans une vraie pâtisserie.